• PARLANO DI NOI SU GUSTO:

    PREPARATI UNO A UNO La Rivista Gusto dedica un redazionale alla nostra attività! “Vi sono ancora realtà, come il Pastificio Marcello, che restano saldamente radicate a una tradizione artigianale. Tutto il processo di produzione dei ravioli viene realizzato a mano con standard qualitativi unici…..”

  • qualità pastificio Marcello

    STANDARD QUALITATIVI ED IGIENICI DEL PASTIFICO MARCELLO

    All’interno del nostro Laboratorio Artigianale vengono costantemente mantenuti elevatissimi standard qualitativi e igienici mediante sistemi di pulizia e sanificazione costante. Le nostre procedure di produzione garantiscono la massima affidabilità e sicurezza nel rispetto di norme severissime di igiene. Ci occupiamo di controllare attentamente tutta la produzione come controlli a campione che permettono in ogni fase di monitorare il nostro prodotto . Da 80anni produciamo pasta fresca e ripieni di altissima qualitò selezionando costantemente i prodotti migliori da fornitori che negli anni abbiamo selezionato attentamente .Tutte le fasi di produzione sono seperate e attentamente controllate in ogni fase. Possiamo i gestire anche piccoli lotti di prodotto in i (prodotti di nicchia,…

  • RICETTE CHEF Simone Livraghi PER PASTIFICIO MARCELLO

    TORTELLO SARACINO -burro 150g -100g pomodoro datterino -100g di pomodori pelati -20g di cipolla rossa -30g olio extravergine d’oliva -basilico q.b. -30g pomodori secchi  -100g di burrata dop -parmigiano giovane grattuggiato sale pepe Procedimento: rosolare in una casseruola la cipolla con olio evo e foglie di basilico, unire i pomodori freschi e  aggiustare di sale e pepe,cuocere per 20 minuti circa. Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia. In un cilindro frullare a bassa velocita’ la burrata con olio fino ad ottenere una crema liscia e densa. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata tenendo il bollore sotto controllo in modo da nn stressare la pasta,scolarli bene e…

  • “Ristorante la Fortuna” Cucina dinamica (CREMA)

    RISTORANTE:LA FORTUNA CUCINA DINAMICA Via Ponte Rino Campagnola Cremasca CREMA tel: 0373 74711SITO WEBPAGINA FACEBOOK Provate un esperienza Gastronomica Unica in questo bellissimo Ristorante immerso nelle verdi campagne del Cremasco.Vi aspettanooltre l’ottima cucina , la gentilezza e l’ospitalità di una famiglia e dal Patron “Luca” che assieme ai figli da più di 30 anni stupisce i suoi ospiti!! Ora grazie alla brigata di cucina capitanata dallo Chef Simone Livraghi, vi saprà incantare con piatti che risaltano sia le materie prime, sempre di grande qualità, sia le sue grandi capacità e vi permetterà di vivere un esperienza gastronomica SENSAZIONALE E “DINAMICA”.PRESENTATEVI AL RISTORANTE E DITI CHE SIETE AMICI DEL PASTIFICIO MARCELLO…

  • o sole mio

    Tortelloni O’ Sole Mio!!!:

    RIPIENI MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA E BASILICO FRESCO Scoprite i Tortelloni ripieni di BUFALA CAMPANA DOP e BASILICO FRESCHISSIMO prodotti dal Pastificio Marcello ,il pastificio artigianale di Milano. Conditeli semplicemente con u filo d’olio due pomodorini e una foglia di basilico e vi sembrerà di stare a Sorrento!!

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