Pastificio Marcello: L’Eccellenza della Pasta Fresca Artigianale a Milano dal 1939

Il Pastificio Marcello è molto più di una storia; è una passione e un profondo amore per la pasta fresca artigianaleche si rinnova ogni giorno. Dal lontano 1939, a Milano, manteniamo viva la tradizione e l’autenticità nella produzione di pasta fresca artigianale di alta qualità.

Pur crescendo e innovando, la nostra azienda ha saputo conservare i valori e i metodi di lavorazione di sempre. Offriamo un prodotto superiore, apprezzato non solo in Italia ma anche in Europa.

Qualità Artigianale e Ingredienti d’Eccellenza: La Nostra Ricetta per il Successo

La vera specialità del Pastificio Marcello è la pasta ripiena, realizzata rigorosamente a mano con soli ingredienti selezionati. I nostri ripieni sono preparati “come a casa, ma in grande”: senza conservanti, senza coloranti, ma con SOLO TANTO RIPIENO e materie prime di altissimo livello.

La scelta delle materie prime è meticolosa e privilegia i prodotti TOP per garantire un sapore ineguagliabile.

Dalla Tradizione all’Innovazione

Una storia fatta di passione che si tramanda di generazione in generazione: Marcello Calegari, l’anima del pastificio, insieme alla visione innovativa del figlio Diego, hanno trasformato un piccolo laboratorio artigianale in una moderna realtà aziendale.

Questa evoluzione ci permette di soddisfare le esigenze di negozi, ristoranti e distributori in Italia e in Europa, mettendo sempre al centro le esigenze del cliente. Offriamo la massima personalizzazione della produzione, garantendo puntualità nelle consegne e il rispetto totale della catena del fresco, per consegnare un “tortellone” come appena fatto!

Un Viaggio nei Sapori: Oltre 60 Tipi di Pasta Ripiena e 30 Formati

Il Pastificio Marcello è un vero scrigno di sapori, dove la tradizione si fonde con la creatività. Con oltre 60 tipi di ripieno e 30 formati di pasta, la nostra offerta spazia dai classici intramontabili alle creazioni più audaci, pensate per soddisfare ogni palato.

Tra i nostri prodotti di punta:

• “Brasello: il vero brasato è nel tortello”: un omaggio alla tradizione culinaria italiana.

• “Duomo”: una mezzaluna allo zafferano con ripieno di “Ossobuco alla Milanese”, un’ode imperdibile alla città di Milano.

• “Fagottino 1939”: con la sua ricotta artigianale.

• Il nostro unico e speciale Tortellone Nero di Seppia con Mantecato e Gamberone intero!

Pasta Fresca Artigianale e Trafilata: L’Ideale per la Ristorazione

Un’altra incredibile specialità è la nostra pasta fresca artigianale e trafilata, particolarmente apprezzata dai ristoranti. Grazie a una lenta lavorazione artigianale, garantiamo una trafilatura unica e una porosità speciale, frutto di trafile scelte per stupire nel piatto con formati innovativi e un prodotto freschissimo.