Ravioli in Brodo

Ravioli in brodo: Questo è il loro momento con un buon brodo di carne..
Possiamo realizzare ogni tipo di Raviolo dai tortellini ai cappelletti o il nostro #Brasello con il suo stupendo ripieno di Brasato!!

PER UN BUON BRODO!!!

Per un buon brodo mettere tutti gli ingredienti nell’acqua fredda.
Per un buon bollito ci vuole l’acqua calda, ma qui vogliamo il brodo buono, quindi accendere il fornello e portare a bollore l’acqua.
Far sobbollire il tutto per 2-3 ore avendo cura di schiumare ogni tanto il brodo.
Alla fine, far raffreddare rapidamente su un fornello spento.
Togliere gli ingredienti e filtrare con un colino per una o due volte.